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Echte Küche

Slow Food travel Lungau !

Liebe Freunde von "Slow Food". Das "Lungau Convivium" mit Guter Nynar an der Spitze hat ein wunderbares Programm rund um Slow Food zusammengestellt. Dies wird als "Slow food travel Lungau" Gästen angeboten, welche regionale Produkte schätzen und mehr davon erfahren [...] Weiterlesen »

Schönfeld in den Nockbergen !

Heute einen Schnittlauchausflug in das Schönfeld in den Nockbergen. Wie jedes Jahr fahren wir das eine oder andere mal nach Schönfeld zum Schnittlauchsammeln. Der gute intensive Almschnittlauch wird großteils für den Winter eingefroren. Auf dem Weg in das Schönfeld besuchten [...] Weiterlesen »

Eierschwammerl für den Winter !

Nicht nur im Sommer mit frischen Eierschwammerln und Steinpilze verwöhnen wir unsere Gäste. Auch im Winter kommen Pilze auf das Teller, eingekocht und eigefrohren im Sommer wenn es viiiiiieeele Pilze gibt.

Weihnachtskekse und Bratwürste !

Weihnachtsgebäck selbstgemacht von Karin und Katharina, mit viel Geduld und Liebe. Alle Jahre wieder auch unsere g´schmackigen Bratwürste, Rind- und Schweinefleisch aus der eigenen Landwirtschaft gemacht von Bruder Peter.

Schaukäserei Fötschlalm !

Es ist wieder einfacher geworden, für unser Bestreben den Gästen natürliches und gutes aus der Region Lungau zu servieren. Die "Schaukäserei Fötschlalm" hat den Betrieb aufgenommen. Seit Mai wird im Lungauer Tomatal von Erwin Bauer Kuhmilchkäse hergestellt. Im Rahmen einer [...] Weiterlesen »

Ribiselmarmelade !

Nach unseren Marillen kommen jetzt die Ribisel in den Topf, die 2. selbstgemachte Marmelade für unser leckeres Frühstücksbüffet. Bei uns werden die Ribisel (Johannisbeeren) erst jetzt reif, in den Bergen geht es etwas langsamer. Nach dem Pflücken kommen die Beeren [...] Weiterlesen »

Zirbenschnaps 2011 !

Es ist soweit, ein weiterer Highlight des Sommers kommt zur Vollendung. Der hausgemachte Zirbenschnaps wird nach 4 Wochen Reifung abgefüllt, wieder etwas natürlich & heimisches für unsere Gäste. Den Kennern ist gesagt, der diesjährige Jahrgang zeichnet sich durch eine sehr [...] Weiterlesen »

Marillenmarmelade hausgemacht !

Wie alle Jahre wieder werden über 50 kg Marillen aus Niederösterreich als leckere Marillenmarmelade eingekocht. Damit können wir das ganze Jahr über auf unserem Frühstücksbüffet Ihnen selbstgemachte Marillenmarmelade anbieten, mmmm das schmeckt.