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Küche

Slow Food travel Lungau !

Liebe Freunde von "Slow Food". Das "Lungau Convivium" mit Guter Nynar an der Spitze hat ein wunderbares Programm rund um Slow Food zusammengestellt. Dies wird als "Slow food travel Lungau" Gästen angeboten, welche regionale Produkte schätzen und mehr davon erfahren [...] Weiterlesen »

Schönfeld in den Nockbergen !

Heute einen Schnittlauchausflug in das Schönfeld in den Nockbergen. Wie jedes Jahr fahren wir das eine oder andere mal nach Schönfeld zum Schnittlauchsammeln. Der gute intensive Almschnittlauch wird großteils für den Winter eingefroren. Auf dem Weg in das Schönfeld besuchten [...] Weiterlesen »

Feuer & Stimme 2014 und Enzianfest!

Immer was los im Lungau, der "Unesco Biosphärenpark Lungau" zeigt sich von der besten Seite. In St.Michael fand in diesem Jahr bereits zum 9. mal das Chorfestival "Feuer und Stimme" statt. Es waren 40 Chöre mit ca. 1200 Sänger welche [...] Weiterlesen »

Eierschwammerl für den Winter !

Nicht nur im Sommer mit frischen Eierschwammerln und Steinpilze verwöhnen wir unsere Gäste. Auch im Winter kommen Pilze auf das Teller, eingekocht und eigefrohren im Sommer wenn es viiiiiieeele Pilze gibt.

Weihnachtskekse und Bratwürste !

Weihnachtsgebäck selbstgemacht von Karin und Katharina, mit viel Geduld und Liebe. Alle Jahre wieder auch unsere g´schmackigen Bratwürste, Rind- und Schweinefleisch aus der eigenen Landwirtschaft gemacht von Bruder Peter.

Schaukäserei Fötschlalm !

Es ist wieder einfacher geworden, für unser Bestreben den Gästen natürliches und gutes aus der Region Lungau zu servieren. Die "Schaukäserei Fötschlalm" hat den Betrieb aufgenommen. Seit Mai wird im Lungauer Tomatal von Erwin Bauer Kuhmilchkäse hergestellt. Im Rahmen einer [...] Weiterlesen »

Ribiselmarmelade !

Nach unseren Marillen kommen jetzt die Ribisel in den Topf, die 2. selbstgemachte Marmelade für unser leckeres Frühstücksbüffet. Bei uns werden die Ribisel (Johannisbeeren) erst jetzt reif, in den Bergen geht es etwas langsamer. Nach dem Pflücken kommen die Beeren [...] Weiterlesen »

Marillenmarmelade hausgemacht !

Wie alle Jahre wieder werden über 50 kg Marillen aus Niederösterreich als leckere Marillenmarmelade eingekocht. Damit können wir das ganze Jahr über auf unserem Frühstücksbüffet Ihnen selbstgemachte Marillenmarmelade anbieten, mmmm das schmeckt.